なべ。

なべはダシが命だね☆
土鍋に水入れて昆布入れて沸騰させ…る直前に昆布取り出して鰹節を投入。
沸騰したら掬い取る。日本酒をぶちこむ。
しょうゆを少し入れる。
トリガラ出汁を入れる。
沸騰させて出来上がり。
先に鳥団子を投入。あと大根も。よいダシの味がつきます。大根は分厚いメに皮を剥くべし。
食べ過ぎてゲフー。