夜日記。

から揚げを作ったのです。
しょうゆベースのタレに数十分漬け込んで、いままではそれにダイレクトに小麦粉＋片栗粉をまぶしておりました。
しかし今日料理の本を見たら、漬け込んだタレをキッチンペーパーで取って、卵溶いたヤツを揉み込んでから小麦粉＋片栗粉をまぶせと。
そしたらお弁当屋さんのやうにフンワカサクサクな唐揚げががが！
トネは主婦レベルが１上がった（気がする）